4、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；二、将这些杂质剔除干净 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入耐热玻璃容器中，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、