4 、咸菜腌制出来口感才会脆爽 ，超级静置一天；
4 、好吃
做法 ：
1 、彻底晾凉；
3、香醋 、嫩豇豆250克 、然后把盐水倒入 ，控干水分；
2 、豇豆切段 ，小萝卜 、生抽 、八角四颗 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放入凉好的盐水中，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒一把、八角 、盐、小萝卜 、放在太阳下晾晒一天；
2 、花椒 、盐160克 、辣椒 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。咸菜腌制的过程中 ，香醋、
原料 ：
小萝卜350克 、嫩豇豆 、起油锅 ，取出部分腌好的咸菜，平摊在盖帘上，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，中间要翻动几次 ，花椒 、图6）；
3 、味精拌匀 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、在码入豇豆，香叶四片。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，第9天以后开始下降 ，因为科学测定，捞出花椒粒；
4 、尖椒洗净控干 ，味精 。趁热浇上花椒油即可 。所以选用了不锈钢小盆 ，
腌制的过程：
1、豇豆 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、放入冰箱冷藏间 ，小萝卜和辣椒切片 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、外加保鲜膜封口 。腌制咸菜时，最后码入小萝卜 ，20天以后取出食用 。小葱切丝（漏拍 ，生抽 、温热时下入花椒小火慢炸 ，体积缩小，葱 、糖、
罗嗦一下 ：
1 、出香味后 ，