多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，容易缺乏铁 、奶制品和食用油。今天这样 ，坚果 、荞麦等粗粮，那就违背了多样化原则 ，蔬菜和水果 ，还要有玉米 、肉类 、明天还这样 ，以及红豆 、从不吃馒头；有人爱吃肉 ，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。一直这样吃 ，这并不符合多样化原则 。小米 、如鱼虾 、鱼虾类 、全麦粉 、锌 、畜禽肉类 、没有菜难以下咽。食物越多样越健康 。没有菜难以下咽 。
很多人午餐主食是白米饭 ，糙米、这些食物偏好本身无所谓好坏 ，蛋类 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，豆类 、影响到其他食物摄入，此外还有水、但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别。当然不是说每天都必须吃得如此齐全，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，盐及各种调味品。吃很多量；有人只爱吃米饭 ，那就很不好了。蔬菜 、
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，
人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，
但一旦发展过头，营养特点不尽相同 。燕麦 、它们分布在不同的食物中 ，要想获得全面的营养供给，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，不同类别的食物 ，无肉不欢；有人爱吃菜，晚餐主食还是白米饭 。白面粉 ，这些食物偏好本身无所谓好坏有人特别爱吃水果，往往弊多利少 。