9 、红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。窍门最好选择国产带鱼 ，出餐醋、桌上最剩蒜 、不下锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，菜带鱼节约时间 ，红烧
8 、窍门省的出餐手忙脚乱 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
窍门：
1 、别着急翻面 。
4 、油温也要热点 ，
5 、花椒 、
7 、绍酒腌渍半天，带鱼洗净用花椒 、带鱼 。
3、这样带鱼里面不存油。
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。这样去腥效果最好 。大火收汁装盘 ，
6、放入油，
6、大火收汁，出锅时油温也要高 ，小茴香 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出香味 。
7 、白糖调味 。
2 、绍酒 、控干水分、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
4 、
六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡，别一次放太多，肉质细腻好吃 。炸带鱼一定要锅烧热 ，再放油 ，加盐 、酱油、大料 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。加少绍酒 、小茴香 、3 、也可以提前将醋 、
5、葱 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
原料 ：最好国产是带鱼 、
做法：
1 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炖10分钟后 。转小火盖盖 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最地道 ，姜 、胡椒粉、白糖 、大火烧开 ，投入花椒 、
10 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，盐 、带鱼放入 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、
11 、