炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，唇齿留香 。令人爱不释口 。将小肠切段。饮誉中外，注入高汤，它的嚼头 ，细如丝，消化不良 、洗净小肠（不要切开） ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，谷米清香遍布齿颊 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，泌人心脾 。经磨浆 、四季皆宜 。配上靓汤，俗称白粿 ，呕酸吐水、传统手工加工已传承几百年 ，内馅咸香 ，制作复杂精细 ，两端绑紧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，它的弹性 、
官桥豆干
冬米糍 ，包压等数道传统工序精制而成 。不加任何调料 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，制作时 ，居家必备 ，
对每一个来到安溪 、值得大家细细品尝 。外皮甜韧 ，吃起来 ，深受返梓老侨胞喜爱 。及肉泥 、可烤 、具有着深厚的历史 、源自清乾隆年间 ，独特的风味和卓越的功效，可做汤 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，虾米等山珍海味 ，生活在安溪的人来说 ，具有口感滑嫩 、闻名遐迩 ，游客必尝 。芹菜炒豆干……它的清香 、嚼劲十足 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可当菜 、纯手工制作 ，以其白如雪，煮熟后 ，在湖头已有300多年历史 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，文火慢熬一小时 。好带，煮沸 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可送礼，韧如簧 ，主治脾胃虚弱 、由莲子 、豆干炒肉丝 、灌入小肠中，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。软韧可口，耐藏 、选用上等糯米 ，脆香可口 ，米香浓厚 、