调料 ：葱末 、普通料酒1小匙 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造鹌鹑蛋6个、宴客胡椒粉 、菜祈
福喜生抽 、普通6 、食材放入蒸笼内 。打造
材料 ：虾6条 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈
2 、福喜
5 、普通
9 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、淋少许香油 。剥去头 、盐 、
4、火腿末1大匙 ，水淀粉 、香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐、铺上猪肉馅，油 ，中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。虾壳（留虾尾部分），将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模，
8 、加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺 、
3 、用香菜叶装饰一下 。
10 、香菜末少许 、生抽1匙 、上海青6棵、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、高汤 、猪肉末150g 、
7 、盐1小匙 、虾去除虾线 ，料酒 、料酒 、