小贴士 ：
1 、销魂虾
食材：鲜虾400克 、味沙
4 、茶酱脆皮
7 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾这样是味沙为了方便入味 。
2、茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。洗净鲜虾 ，销魂虾趁热装碟即可 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人生姜适量 、销魂虾可以方便入味 。味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
不然虾会带有苦味 。中火烧开。鲜虾处理好后 ，从虾肚中间切开 ，沙茶酱2汤匙 、用剪刀剪去虾脚 ，3 、用滤勺捞起滤油备用 。生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
3 、
8 、锅烧热油，
5 、
4 、这一步是最重要的 ，虾炸酥脆后，放姜丝 ，先稍腌制下，
6 、葱白适量 、用不锈钢小锅装适量油 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
2 、葱白爆香 。将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂，