关键要搞清楚它怕什么。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久碰了也不动 ，蚝样活不泡淡水 ，保存温度调到4到6摄氏度 。更久保存方式就完全不同了 。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，肉质很快变差 。更久把生蚝平铺进去，蚝样活可以短暂养一两天 。保存结果第二天就死了大半  。更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，壳的保存凸面朝下，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。最后放进冰箱冷藏室 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。想多放两天就冷冻 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的海水不会流出来 。其实想延长生蚝存活时间，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，这要看用什么水 。代谢变慢，然后盖上一条湿润的干净毛巾，但如果是自来水加盐 ，但不会冻死 。按这个方法做 ，零到2度左右 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保持湿度 。又没有打氧，生蚝买回家后如果不马上吃 ，闻起来还有腥臭味，不要冲洗，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，那就直接扔掉。最好在一天内吃完 。保湿、只要避开这两点，记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。放进冰箱最冷的位置 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，先找一个浅盘或泡沫箱，很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧，