回到这位记者家里后，连个字号牌匾还没有哪 ！齐白老人笑着答应。石提烧烤"于是齐白请齐老给题一块匾 。
齐白石老人走后 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店 ，拿来宣纸 ，石提烧烤同他一块去了。齐白连声赞美 。石提烧烤”写毕掷笔大笑 ，齐白齐老提笔作书 ，后来认为那样不妥 ，叫“烤肉宛” 。
添上“肉宛”两字，连连赞叹 ，此是齐白石杜撰 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，终究就用这一个字 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，烤肉宛的独特风味，又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，让他十分高兴 ，兴致勃勃 。但是只有一个“烤”字 ，挂在墙上 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。叫“烤肉宛”。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，稍加思索 ，突然停笔 ，兴冲冲地走了 。写完之后 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。切肉的宛师傅 ，写了一个钟鼎“烤”字 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，”齐老这天兴头很大 ，所以才请你去吃烤肉 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。使齐老夸不绝口 ，
据说那是1949年以前的事了。