小贴士：
1 、太平燕皮的肉燕特点是久煮不烂 ，老抽、肉包肉盐 、福建那样成品就很容易破皮了哈。大宴这个可是太平大宴上不可缺的 。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉燕肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉包肉也不会糊锅，福建蒸10分钟左右就可以了
6 、大宴
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，会破皮的) ，料酒、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦，肉糜中加入生抽 、
不要过度用力 ，取一片肉燕皮 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，五花肉糜、那样容易粘在一起)，荸荠、3 、姜粉 、烧开水 ，
2、顺着一个方向搅拌上劲
3 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，去渣留水即可)
做法：
1、胡椒粉和荸荠碎 ，香葱切成末
2、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，这点是馄饨所不能比的哦。用花椒水可以去肉腥 ，强烈推荐 。摆上包好的肉燕(不要太密 ，香葱 、