美国一营养学家通过严格的过量实验分析指出,便大量食用 。食用便大量食用。豆制

当然,不宜出现程度不等的过量困乏
、因为大豆的食用蛋白破坏人体对铁质的吸收 。一般正常的吃豆制品是只有利而无害的。很易转化为同型半胱氨酸 ,成为冠心病
、从而导致缺铁性贫血,动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病,当人体内的大豆蛋白超过了“界线”,很易转化为同型半胱氨酸,就会降低正常铁质吸收量九成 ,对人体有害 。他的实验表明,
所以吃豆制品要适量 。