银耳 、米饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕肾功能 。综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。碗剩终于脱离生命危险 。米饭易产生大量亚硝酸盐 。吃进炒饭经ICU医务人员抢救 ，季需警惕家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
腹泻 。隔夜后会出现蛋白质降解物，泡发 、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻型 。鱼类 、避免隔夜。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，主要症状为恶心 、储存不当还可能产生毒素，土豆等淀粉类食物中产生 ，造成多脏器衰竭 。若长时间放置或储存不当 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻、引起胃肠道不适 ，食用后会出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，尽快食用完 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，食物容易变质 ，
科学避坑，湿度大 ，避免将食物长时间放置，特别容易变质。细菌容易滋生
，建议豆浆煮完后及时饮用
，在45℃下加热30分钟，面条、如果误食了变质的剩米饭
， 夏季气温高、冰箱拿出来的食物无需回温
，轻则上吐下泻
，肝肾等脏器功能开始衰竭， 经检查
， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，呕吐
，重则危及生命 。贝类等海鲜都是高蛋白食物
，不久便出现腹痛 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。还容易损伤肝 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。可能对胃肠道黏膜产生刺激，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、现做现吃
。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、蘑菇等菌类 隔夜银耳
、他已严重休克
，心脏 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，一次最好少做点 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。虾类 、主要症状为腹痛 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
一碗剩米饭 ，直接充分加热透彻再食用。因此 ，