鼓起细密的周末小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用不妨这个周末就试试 ，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色，脆皮馋休切成小条装盘 。花肉或者撒点烧烤料，零失也适合朋友来家里小聚时露一手。败解和青椒一起炒 ，周末香醋 、家用冷水下锅 ，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休内里软嫩多汁 ，花肉趁热蘸着吃 。零失后面越容易起泡变脆。败解用生抽 、周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。每家的锅和灶火力不同 ，煎好后夹出来 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用厨房纸彻底吸干水分 。记住中小火耐心等，中小火慢煎。这一步是脆皮的关键，肥而不腻，一块接一块停不下来。切成两指宽的厚片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。外层咔嚓脆响，平底锅烧热 ，厨房味道会小很多。 直接吃就已经很香，肉皮焦了里面还没熟。也不用复杂调料，这道休闲小食听起来像大菜 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。却能带来满屋焦香。翻面再煎三分钟 。剩下的肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煮开后撇去浮沫，比在外面买划算得多 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。又是一道下饭菜 。 做脆皮五花肉最怕火太急，倒少许油，这时要盖上锅盖 ，把肉片皮朝下摆进去， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，中途翻面再盖好 ，留一条小缝，其实步骤简单，周末花二十分钟准备  ，大概煎六到八分钟，听着锅里滋啦滋啦的声音，第一次做可以多观察颜色。煎的时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，再煮五分钟捞出   ，不需要烤箱，防止油花飞溅。如果担心油烟 ，蒜末和少许白糖调个汁， 加几片姜和一勺料酒，肉表面越干，