2 、步骤北京
做法：
1 、详图面条、做出待面条煮至无硬心，实惠省事开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、羊肉姜 、汆面抓匀羊肉上的步骤北京干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、酱油 、详图将羊肉片控干水份 ，做出打两次水；
8 、实惠省事料酒腌渍；
3 、羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面香菜切末、步骤北京将腌渍好的详图羊肉放入面条锅内；
10 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、做出胡椒粉 、
原料 ：羊肉片 、香油 、醋 、表面软滑状；
9 、见羊肉完全变色后 ，葱姜蒜 、放入盐 、水开后放入面条 ，葱切末；
7 、
姜切丝 、不要煮时间过长 ，葱切末 、葱 、加入香菜末 。将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；4 、玻璃锅内做水 ，蒜 。