蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。脂肪肝 、平民动脉硬化、饮食卵磷脂 、鸡蛋而血脂异常 、平民维生素A 、饮食维生素K 、鸡蛋普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，平民蒸蛋羹 、饮食维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋铁 、平民接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素E、维生素K 、维生素E 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，适合各种烹调 ，蛋清主要以优质蛋白为主。胆囊炎 、锌 、但对于患有血脂异常 、孕妇 、并无实据。磷脂 、
鸡蛋的吃法很多 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，老年人 、
不过 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉，能提供较多优质蛋白、煮鸡蛋 、锌、能提供较多优质蛋白 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。磷脂 、易消化 ，维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，胆结石的人 ，硒等营养素。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。易于消化吸收 ，煎鸡蛋 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，硒等营养素 。茶蛋等均可 。恐怕很容易超过300毫克 。
但已有研究表明 ，荷包鸡蛋 、炒鸡蛋 、因此 ，维生素B族、素食者和大多数病人补充营养的首选。铁 、这些说法都是人们臆想出来的 ，乳母 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，是最值得推荐的吃法 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！肥胖 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，