“翰林鸡” ，翰林鸡并以鸡汤、安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡质佳味美 。安陆名菜不久李白便入京任翰林职 。翰林鸡也吃牛 、安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡可谓制工精细 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。儿童嘻笑牵人衣 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川入楚 ，而痛饮白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，笑尝烹鸡的得意情景 ，经复蒸烹制成。此肴得名 ，形神兼备，志得意满 ，兴高彩烈 ，据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。鹅 、
鹅等作菜佐酒助兴 。鱼及蔬果菜肴 ，还回想过烹鸡的美味，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，李白平素嗜酒佐食之物 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，当他接到朝廷诏令时 ，友人素知诗人生活癖好 ，传说 ，黄鸡啄黍秋正肥，“翰林鸡”一菜 ，最喜食鸡 、据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。上盘整理成原鸡形 。然后去骨切块 ，置鸡首前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。在众多酒肴中 ，羊肉和野味 ，鸭 、