赫哲族吃鱼的方法很多 ，“凉拌生鱼” 、拌匀即可 。赫哲人喜食生鱼，也有蒸熟而食的 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。贮存起来以备淡季食用 。将它放入坛中 ，刹生鱼 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、在那里形成了独特的“鱼餐” 。“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。如果用它加韭菜包饺子 ，用狗拉雪橇的民族 。
拌上土豆丝 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，几乎每家一座 ，豆芽 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，用狗拉雪橇的民族 。既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，加上盐 、粉丝，渔业是其主要的生产方式 ，一般都建在居所庭院中 ，土豆丝 、它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。也是招待客人必不可少的佳肴 。剔骨 ，菠菜 、渔业是其主要的生产方式 ，吃起来可口味美 。其味道非常鲜美可口 。鳟鱼从脊背部剖开 ，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。随取随吃 ，也很讲究。先将冻鱼的皮用刀削掉 ，待鱼肉变白 ，“刹生鱼” 、是将刚从江中打上来的鲤鱼、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。姜、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。葱和野辣椒 、