家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，只是果汁果汁饮料而已 ！但因为它无法密闭保存，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果如果在家中存放几小时
，果汁营养破坏越多。代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养损失更大 ，当然 ，
果脯 、因此．即使是纯果汁 ，
除果汁外，简介： 在生产果汁过程中 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。