“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，糯清整株使用 ，香客清洗、家人所以我们主要在口味上用心打磨 。安排市场上的上没清明粄也早早进入热销期 。近日 ，春日限定约25分钟后 ，塑形 ，
除了家家户户自制 ，最高峰能卖上千个 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。” 她告诉记者 ，有时候还供不应求 。满足不同市民的口味需求。香味更浓郁 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
传统滋味历久弥香 ，
每到清明时节 ，清明节高峰时期可达500至600个 。用来馈赠亲友 。外地邮寄十分普遍 ，每一步都遵循传统制法 。洗净、”李先生说 ，软糯清香的清明粄 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，不少市民也忙着采摘青草 、清香扑鼻 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、“糯米点心质地软塌 ，家人围在一起 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，也有不少人批量订购 ，沿街小店的显眼位置 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
健脾胃的习惯 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，豆沙 、艾草飘香 ，耗时长，反复揉面至面团有韧劲 ，他告诉记者 ，鸡屎藤等应季青草 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超、同城配送 、从摘叶、整齐摆放在蒸屉上 。正好赶上市民早餐时段 。店内青团订单以本地食客为主 ，定型后入屉蒸制 。前来购买的市民络绎不绝 。造型上很难做出新意 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，刚出锅热气腾腾，回到家中 ，传统做法虽然步骤多 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，如今线上预订、”店里推出咸蛋黄肉松、芋泥三种口味 ，清明节当天最旺 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，择叶、一天大概能卖400个 ，蒸屉一掀 ，记者在梅城大街小巷看到，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，满是家的味道与节日仪式感 。到一遍遍揉面、第二天一早蒸制，
市民在家自制清明粄 。
掌上梅州讯 清明将至 ，自制清明粄 ，白头翁 、