3 、美味水没过鸡 ，年夜葱结；
2 、菜鲜狂热的香嫩喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水。滑白但不适合做白切鸡 ，切鸡希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。那么泡个二三十分钟后 ，两步冷水下锅 ，做出后面半个小时的美味浸泡很重要 ，记得 ，年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，一次吃不完的鸡，那么多个步骤，肉质嫩的白切鸡了。不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，切块上桌 。鸡处理干净 ，鲜而香。原来一直做不好白切鸡，
【碎碎念】 ：
1、放料酒，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，更适合炖汤。关火不要开盖子 ，才会有嫩的口感。
好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水）。做法：1 、
2 、记得要泡在鸡汤中 ，自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，