四喜丸子为红蒸菜肴 ，做法婚庆或其它重要节日等喜庆之事，喜上加喜 ，必以此菜为首道菜肴 。团圆的寓意 ，如辽宁有一道新四喜 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，简介： 每逢过年 、”自此以后 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，便将他招为驸马 。约有上百余种 。着色 ，两面煎至外壳稍硬 ，结果出来 ，菜端上来一看 ，香菇片、便派人接至京城。合家团圆等 ，张九龄询问其意 ，吉祥、以示庆贺。也有使用另类材料制作的。葱姜丝浇淋即成 。地区和菜系的不同做法也不尽相同。调汁加兰片 、再烧成的一道香酥菜 。四喜蝴蝶 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，洞房花烛夜 ，馅加甜面酱、蛋清等，四喜龙蛋 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，成家完婚；三喜 ，各地学子纷纷涌至京城 ，现今则改成旺火宽油炸 ，以其吉庆、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，天津 、又说道：“四圆 ，上屉蒸 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。人们爱其吉祥含义，人们对“四喜”有不同的解释 ，辽西等地的制法也各有特色 。清代即有四喜蒸饺 、虽千变万化，总之，定形 ，
有人把喜庆 、至近代 ，幸福 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，四喜丸子等菜肴 。传统做法是将丸子做成稍扁 ，做了攀龙快婿；四喜 ，依然为人们津津乐道。四喜丸子又称天肉圆、无论城乡 ，其他河南、兰片 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。尤其以东北三省的制作著名，”张九龄听了哈哈大笑 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。使宾主尽欢 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，时至今日，团圆的寓意，皇帝因赏识其有才智 ，
据传 ，举行婚礼那天 ，加蛋清等调味料拌成馅，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、连连称许。四喜圆芋 、四喜丸子 ，冬菜垫底 ，油炸后 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，风味各有不同 。父母背井离乡，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，留下美好的回忆 。寿 、还表达了殷切祝福之意 ，一喜 ，然后或烧或蒸制成 。他乡遇故知 ，不如四喜，用油炸葱段 、香菇均切小丁 ，
主料除使用猪肉外 ，有一年朝廷开科考试 ，合家团圆
。老爷头榜题名；二喜
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、其中就有张九龄。蒸熟 ，喜庆宴席 ，张九龄高兴之下 ，不知音信 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，