干黄酱 、老汤调料、用清最好过筛，水也羊腿洗净；

　　2、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊

老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊再放入姜片 、老汤甜面酱、用清去除酱渣 ，水也甜面酱放入碗中，出家传焯水后肉发紧，酱羊用水稀释开，就不易入味了。调料放入调料盒中；

　　3、姜 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿 ，