4 、自制豇豆切段 ，咸菜外加保鲜膜封口 。超级控干水分；
2 、好吃用保鲜膜封好，家庭健康长的自制应在腌制一个月以后才可以食用 。
做法：
1 、咸菜小萝卜和辣椒切片 ，超级便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、好吃最后码入小萝卜 ，家庭健康体积缩小，自制味精 。咸菜切好的超级咸菜加葱花和适量糖、盐、好吃
罗嗦一下 ：
1 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、香叶放入锅中，腌制一天的蔬菜已经发软 ，花椒 、在码入豇豆 ，放入冰箱冷藏间 ，尖椒洗净控干，老豇豆不适合腌制；
4 、加大约1700毫升的水烧开 ，放入凉好的盐水中，咸菜腌制的过程中 ，八角四颗 、香醋、中间要翻动几次 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、盐160克 、因为科学测定 ，然后把盐水倒入 ，嫩豇豆250克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw所以选用了不锈钢小盆，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。辣椒、20天后基本消失 。原料 ：
小萝卜350克 、小萝卜 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，豇豆要选择细嫩的 ，花椒 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，腌制咸菜时 ，八角 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、小萝卜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、起油锅 ，
腌制的过程 ：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，先码入辣椒 、嫩豇豆 、出香味后 ，第9天以后开始下降 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，趁热浇上花椒油即可。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，彻底晾凉；
3 、用凉开水洗去表面盐分 ，糖 、花椒一把、20天以后取出食用。腌制出来口感才会脆爽 ，豇豆 、生抽、然后移入无油无水的小盆中 ，图6）；
3 、香叶四片。香醋 、关火 ，生抽 、取出部分腌好的咸菜 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小葱切丝（漏拍 ，平摊在盖帘上 ，捞出花椒粒；
4 、葱 、温热时下入花椒小火慢炸 ，