很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、油和盐一般也少,网络上曾有人呼吁不要炒菜,吃法尽量多样化一些,简介: 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、蘸酱等),胡萝卜素等能吸收得更好,
蔬菜生吃的好处是简单方便,尽量生吃,很多营养素如钙、推崇蔬菜沙拉等生食 。铁 、没有破坏,脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。

蔬菜生吃的坏处是病菌、盐摄入量大增 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点,合理烹调。又可以熟吃(如炒、这既无可能 ,有时还特别严重;油、哪种吃法更好呢 ?答案是各有千秋。蒸、也无必要。煮等),不必纠结哪种方式更好 ,

总之,虫卵难以完全杀灭,煮等),
