冻土豆 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用
冻萝卜 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理如果炒菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，要用急火快炒；若做炖菜，去皮切好即可做菜用 ，不可用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条，味道也会稍好些 。简介： 冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒，
冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，取出，
冻白菜 。否则会使营养素损失很多。切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。